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Herstellen eines Cordon Bleus (Unterweisung Hotelfach)

1. Auflage

von: Robert Zach
5,99 €
Verlag:	Grin Verlag
Format:	PDF
Veröffentl.:	06.06.2013
ISBN/EAN:	9783656443919
Sprache:	deutsch
Anzahl Seiten:	8

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Beschreibungen

Titelbeschreibung

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2012 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,5, , Veranstaltung: AEVO, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsverzeichnis
I. Vorbemerkungen

1. Beschreibung der Ausgangssituation

2. Beschreibung der Lernziele

2.1 Gesamtlernziel

2.2 Feinlernziele

2.2.1 Kognitive Lernziele

2.2.2 Affektive Lernziele

2.2.3 Psychomotorische Lernziele

2.2.4 Anwendung der Lernziele

2.3 Motivation
2.3.1 während der Begrüßung
2.3.2 während der Unterweisung
2.3.3 nach der Unterweisung
2.3.4 Anwendung der Lernziele

3. Ort der Unterweisung

4. Lernzeit

5. Unterweisungsmethode

6. Ausbildungsmittel

II. Ablauf der Unterweisung (Bsp.: Vier Stufenmethode)

1. Stufe: Vorbereiten durch den Ausbilder

2. Stufe: Vormachen und Erklären durch den Ausbilder

3. Stufe: Nachmachen und Erklären durch den Auszubildenden

4. Stufe,: Selbstständig üben lassen

III. Schlussbesprechung