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Das grüne Blatt bei den Rezepten heißt fleischloser Genuss: Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet. |
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© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2015
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2015
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Kathrin Ullerich
Lektorat: Viola Booth
Korrektorat: Jutta Friedrich
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser
eBook-Herstellung: Theresa Fischer
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ISBN 978-3-8338-5135-3 |
Limitierte Sonderausgabe 2015
Bildnachweis
Coverabbildung: Marc Theis
Fotos: Marc Theis, Kramp + Gölling Fotodesign
Syndication: www.jalag-syndication.de
GuU 8-5135 09_2015_02
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Der erste Ratgeberverlag – seit 1722.
Andere glücklich zu machen, ist für mich als Köchin das größte Glück. Bis heute bin ich dankbar dafür, dass ich im Restaurant meiner Eltern dieses Geschenk selbst erfahren durfte. Meine Eltern gaben mir nicht nur die Liebe zum Kochen weiter, sondern auch den Wunsch, allen Menschen mit Herzlichkeit zu begegnen.
Als ich aus dem Lokal meiner Eltern ein Sterne-Restaurant machte und später den »Bocuse d’Or«, die höchste Auszeichnung für Köche, erhielt, wurde mir klar, dass die Küche ein Ort ist, an dem Wunder geschehen können. Viel braucht es dafür nicht. Nur das Vertrauen, dass aus kleinen Dingen etwas Großes werden kann.
Und da sind wir bei den Kartoffeln! Die kleinen Knollen sind eines der größten Küchenwunder: Mit wenigen Zutaten wird eine Köstlichkeit daraus. Noch wundersamer ist es, wie Kartoffeln Wärme speichern. Beim Essen spüren wir, wie sich diese Wärme in uns ausbreitet und Geborgenheit schenkt. Ein gutes Gefühl trägt auch zum Erfolg der Küchenratgeber bei. Sie feiern dieses Jahr ihren 40. und haben uns in dieser Zeit etwas Unschätzbares geschenkt: das Vertrauen, auch als Kochanfänger mit einfachen Mitteln etwas Wunderbares zaubern zu können. Dafür gratuliere ich den Küchenratgebern von Herzen!
Und ist es nicht so an Geburtstagen, dass manchmal in einfachen Geschenken die größte Überraschung steckt? Seit Jahren engagiere ich mich für nestwärme e. V. Deutschland, einen großartigen Verein, der Familien mit schwerkranken Kindern vielfältig unterstützt und entlastet. Ihnen möchte ich mein Honorar für diesen Küchenratgeber spenden.
Herzlich
